El Sistema Sync – Automatiza tu café

Consistencia absoluta y calidad de café repetible

En Mahlkönig compartimos un mismo objetivo: ofrecer experiencias de café de alta calidad en todo el mundo, con una rapidez y consistencia inigualables. Con El Sistema Sync, damos un paso decisivo para revolucionar la preparación profesional de café, haciendo posible la producción de espressos reproducibles y consistentes, sin importar el barista, el turno o la ubicación.

Café consistente a través de soluciones tecnológicas inteligentes

Los molinos de espresso Grind-by-Sync integran la innovadora tecnología del Sistema Sync, el ecosistema IoT líder para la preparación profesional de café. Este sistema permite el intercambio de datos en tiempo real entre el molino y una máquina de espresso profesional compatible.

Grind-by-Sync representa una evolución clave frente a los molinos Grind-by-Weight (GbW) y Grind-by-Time, incorporando funciones avanzadas como el ajuste automático del tamaño de molienda. El resultado es un flujo de trabajo más eficiente y una calidad de café constante, incluso en entornos de alta exigencia.

Descarga la app móvil Mahlkönig Sync en la App Store para iOS o en Google Play para Android, y accede a la app de escritorio en línea.

Eficiencia, consistencia y calidad para su negocio de café

Nuestra visión es consolidar El Sistema Sync como el ecosistema ideal para la preparación profesional de café. Este sistema facilita la conexión entre molinos Grind-by-Weight, máquinas de espresso, dispositivos compatibles y soluciones de software.

Al automatizar las recetas de café, El Sistema Sync:

• Garantiza una experiencia consistente para el cliente

• Optimiza el flujo de trabajo del barista

• Incrementa la eficiencia operativa en negocios grandes y pequeños

El sistema aprovecha datos de molienda, preparación y uso del equipo para transformar la operación diaria del café en un proceso más preciso, controlado y rentable.

¿Cómo funciona El Sistema Sync?

La máquina de espresso registra el tiempo de preparación de cada extracción y envía esta información al molino mediante conexión por cable. En el siguiente uso, el molino compara ese tiempo con el tiempo objetivo definido en la receta.

Si existe una desviación, el molino ajusta automáticamente la distancia entre las muelas, afinando o abriendo la molienda para corregir el tiempo de extracción. De esta forma, se mantiene la receta dentro de los parámetros establecidos sin intervención del barista.

Beneficios clave del Sistema Sync

• Eficiencia en el flujo de trabajo
  La automatización entre máquina y molino acelera el servicio y permite a los baristas enfocarse en la atención al cliente.

• Capacitación reducida
  Ideal para entornos con alta rotación de personal, simplifica el control de calidad y reduce el tiempo de formación.

• Empoderamiento del personal
  Facilita la toma de decisiones tanto para baristas como para gerentes de tienda.

• Calidad de café confiable
  Ofrece una “taza perfecta” consistente en múltiples turnos y sucursales.

• Control centralizado
  Las cadenas y franquicias pueden definir y distribuir recetas desde una ubicación central.

• Monitoreo remoto
  Tostadores y minoristas pueden supervisar volúmenes de molienda y optimizar operaciones.

• Mantenimiento predictivo
  Los socios de servicio acceden a datos de uso para pasar de un mantenimiento genérico a uno preventivo y específico.

• Reducción de costos
  La automatización disminuye el desperdicio diario de café al eliminar ajustes manuales innecesarios.

Solución cableada: conexión estable y confiable

El Sistema Sync funciona mediante una conexión por cable USB especial, que enlaza el molino Grind-by-Sync con una máquina de espresso compatible.

Máquinas Sanremo compatibles:

• Café Racer

• D8 PRO

Ventajas de la conexión cableada

• Integración plug & play

• No requiere conexión WiFi estable

• Transferencia de datos segura y constante

Precisión y control sin precedentes

La calidad del café depende de múltiples variables: tueste, estabilidad del equipo y condiciones ambientales como temperatura y humedad. El Sistema Sync es el primer sistema de café conectado que automatiza el ajuste de molienda en molinos y máquinas de espresso profesionales.

A diferencia de las máquinas superautomáticas, El Sistema Sync ofrece mayor precisión y control, ya que combina datos reales de molienda y preparación. Esto permite un ajuste automático del tamaño de molienda con la misma precisión que un ajuste manual experto, pero de forma constante y reproducible.

Grind-by-Weight + Sync: máxima precisión

Los molinos Grind-by-Weight (GbW) de Mahlkönig, al integrarse al ecosistema Sync, ajustan automáticamente el tamaño de la molienda para alcanzar el tiempo de preparación objetivo definido en la receta.

Gracias a la celda de carga integrada, estos molinos eliminan una de las variables más críticas: la variación del peso del café molido. Esto convierte al Sistema Sync en una solución aún más precisa y confiable.

Modelos compatibles:

• E65S GbW

• E80S GbW